In giro per l’Albania in piccoli gruppi

Il piacere di muoversi in piccola comitiva.

Perchè  per visitare l’Albania è meglio girare in piccoli gruppi?

Un viaggio insieme agli amici è quanto di più divertente si possa chiedere ad una vacanza ma se uno di questi è anche del posto dove si è diretti, allora la vacanza raggiungerà il top.

Quante volte vi sarà capitato di sentire questo dialogo:

  • Io ho già prenotato la vacanza per andare a….
  • Ma dai! Da solo? Mm…
  • No no, io ho un amico sul posto che mi accompagna!
  • Ah, bhè! Allora tutto cambia. Facile così!

Il motivo che ci spinge a organizzare tour guidati in Albania in piccoli gruppi è da ricercare proprio nell’avere al nostro fianco qualcuno che conosca bene l’Albania  perchè è la Terra dove è nato e che conosca bene anche  noi italiani perchè è da anni che vive in Italia.

Questo è lo spirito che ci anima. Chi viaggia con noi in piccoli gruppi fa parte di un gruppetto di viaggiatori che anche se non si conoscono, in breve diventano amici. Questo vale anche per chi è solo e per questo motivo spesso rinuncia a muoversi.

Ma chi è l’amico speciale del posto?

Domanda fondamentale dato i presupposti espressi sopra.

E allora ecco che chi fa la differenza noi ce lo abbiamo!

E’ una vera guida turistica certificata, e a bordo di un minibus nuovo e comodo, non solo condurrà i nostri amici viaggiatori a scoprire le tante bellezze di questa Terra di Albania ma  racconterà  fatti, storie, leggende che hanno nel tempo animato quei luoghi. Si occuperà lui di tutto: degli hotel e ristorantini tipici, dei biglietti per l’ingresso ai musei e di ogni altro evento a cui valga la pena di assistere.

Sarà lì sul posto ad accogliere i viaggiatori al loro arrivo in Albania e a metterli a proprio agio.

Ad essi non resterà che rilassarsi e godersi il tour.L’importanza di avere una brava guida turistica

Quando si è un piccolo gruppo ogni esigenza dei partecipanti è tenuta in buon conto e mettersi d’accordo è semplice. Si crea un feeling particolare perchè si condivide minuto per minuto tutta l’esperienza del viaggio.

Non c’è l’ansia e lo stress della tabella di marcia spesso serrata dei grupponi dei pullman turistici per  visitare di corsa più luoghi possibili.

Il bello va gustato piano, per assimilarne ogni dettaglio e viverlo in prima persona non solo come partecipante ma soprattutto come protagonista.

Noi andiamo con calma per non perderci nulla, che sia una fermata per fotografare un tramonto, per bere acqua ad una fonte di sorgente o semplicemente per fermarci a stupirsi davanti ad un panorama, marino o montano.

Per questo abbiamo scelto come logo una piccola tartaruga di terra, perchè ci riconosciamo nelle sue caratteristiche che secondo la credenza popolare sono la calma lungo il percorso, la costanza e la caparbietà nel raggiungere la meta.

In Albania capita spesso di vedere questi animaletti attraversare la strada e a noi non resta quindi che aspettare pazientemente.

Nei nostri tour abbiamo preparato gli itinerari tenendo conto:

  • della comodità di non cambiare troppe volte hotel perchè fare e disfare i bagagli è una bella scocciatura anche se non si dimentica nulla in camera.
  • della nuove esperienze  da fare presso fattorie, cantine e villaggi ruraliALBANIA 2021-IL NUOVO VOLTO DEL TURISMO
  • dei percorsi naturalistici adatti alle varie tipologie di persone
  • della possibilità di immergersi in realtà artigianali, artistiche e folkloristiche.

Percorreremo strade per visitare città e castelli, tra monti e vallate, costeggiando laghi e i due mari.( Adriatico e Ionio)

Entreremo in Parchi Nazionali protetti e lagune e riempiremo di foto il cellulare.

Mangeremo in locali tipici magari assistendo a balli tradizionali.Cosa e dove mangiare tradizionale in Albania

Il nostro piccolo gruppo, composto da max 8 persone che se ne vanno tranquillamente in giro per l’Albania  non è solo un gruppo di turisti ma un simpatico gruppetto di amici.

La parte più importante di ogni viaggio per noi sono i viaggiatori perchè lavorare facendosi nuovi amici  è un lavoro ideale che si fa con gioia e soddisfazione e per questo ci riteniamo fortunati nel poterlo fare.

Siamo felici che abbiate letto questo breve articolo in cui ci siamo voluti presentare e magari prossimamente  avremo il piacere di avervi a bordo con noi perchè  ” in giro per l’Albania in piccoli gruppi” è una piccola grande avventura adatta a tutti.

 

 

10 CURIOSITA’ DELL’ALBANIA

Forse non tutti sanno che…

Se non sei mai stato in Albania sicuramente ne avrai sentito parlare perché da qualche anno a questa parte è una delle mete turistiche più gettonate.

C’è chi giustamente la paragona alla Sardegna grazie alle sue catene montuose, al suo mare cristallino e alla natura ancora in parte selvaggia. Tanti sono anche i suoi  reperti storici, tra città e castelli, che tramandano al turista tradizioni e cultura di un passato dai profondi valori.

Pochi però conoscono alcuni aspetti di vita particolari, che aggiungono all’Albania un’attrattiva veramente originale.

Del resto il turista  viaggia anche e soprattutto per avere visioni diverse e scoprire le curiosità che si legano alla vita di tutti i giorni in un Paese diverso dal suo.

Ecco allora una piccola lista di semplici curiosità che scoprirete a Tirana e in Albania

  1. TIRANAcome arrivare in albania

    Tirana è la città più grande d’Albania nonché capitale ed è modernissima.

    Grandi vie alberate con un centro ricco di musei, palazzi governativi e una vita vivace tra negozi dai marchi prestigiosi, centri commerciali di ultima generazione e caffetterie disseminate ovunque.

    Grande scelta di ristoranti tipici e di quelli con cucina internazionale che offrono un servizio pratico a tutte le ore.

    Frenetica nel traffico e con tante persone che si spostano a piedi, in bici o sugli autobus, è davvero una città che anche di notte vive intensamente.

  2. NEGOZI E BAZAR

    Se avete bisogno di acquistare qualcosa anche all’ultimo momento della giornata e pensate sia tardi, nessun problema:i piccoli negozi sono aperti anche nei giorni festivi e fino a tarda ora.

    Bella comodità, non c’è che dire! E se alle 10 di sera vi manca il latte, le uova o qualcos’altro di necessario, fatevi un giretto e sicuramente risolverete.

  1. IL CAFFE’

    Il caffè in Albania è un cult. Ci sono bar e caffetterie un po’ dappertutto ma ricordate che il caffè  si consuma rigorosamente al tavolo.

    Il caffè è distribuito da diverse ditte, anche italiane ed è sempre molto buono. Attenti però che spesso la sera, in alcuni locali, non è servito non perché si preoccupano che non faccia dormire ma perché quella non è l’ora del caffè che è invece consumato durante tutto il giorno, in compagnia e con tempi dilatati. Mai e poi mai si beve il caffè di fretta o al bancone del bar, zona questa dove possono accedere soltanto i camerieri.

    Nelle caffetterie o in altri locali non è difficile assistere ad incontri di lavoro e d’affari davanti ad un caffè!

  2. LA BENZINA

    Per chi pensa che in Albania il costo della vita sia di molto inferiore a quello dell’Italia deve rivedere un po’ il tutto per quanto riguarda il carburante auto. Ebbene sì amici, purtroppo la benzina e il diesel hanno prezzi più o meno come in Italia, solo il Gpl costa un pochino meno.

    Immagino vi siate stupiti, ma è la verità.

    Va aggiunto però, che i rifornimenti di carburante hanno una presenza capillare sul territorio e quindi anche il turista più distratto, sarà difficile che rimanga appiedato.

  3. LA FRUTTA

    In Albania c’è una grande quantità di frutta venduta anche per strada o in piccole botteghe spesso improvvisate e la sua qualità è sempre eccellente perché proviene da coltivazioni autoctone.Cosa e dove mangiare tradizionale in Albania Salvo qualche eccezione, come nei grandi centri commerciali, i prodotti seguono il ritmo delle stagioni e se durante il giro turistico visitate anche qualche mercato, vi accorgerete di quanta buona frutta ci sia e di come i prezzi siano veramente convenienti.

    Una cosa invece, che forse non sapete è quella che nel ristorante tipico albanese la frutta non la troverete nel menu perchè gli albanesi non la mangiano sempre, come noi, a fine pasto. 

    La consumano invece abbondantemente durante il giorno come al mattino per colazione, durante le pause, o viene offerta nelle visite di cortesia. La stessa cosa vale spesso per i dolci, ma se a fine pasto, non volete rinunciare alla frutta ricordate di ordinarla espressamente.

  4. BUROCRAZIA, NOTAI E PENNE BLU

    Anche in Albania come in ogni altra Nazione vige un iter burocratico da seguire e rispettare. Qualcuno si sarà chiesto: – Ma come mai ci sono tante insegne con la scritta Noter/e? ( Notaio)

    E’ da precisare che in Albania si ricorre a questa figura professionale non solo come in Italia per motivi di eredità, lasciti, acquisto case ma anche per molti documenti relativamente semplici come pratiche automobilistiche, affitti ecc. Da tempo molti servizi sono informatizzati ma per apporre firme, che sia dal notaio, in una banca o in qualsiasi altro ufficio, bisogna usare rigorosamente la penna blu. La firma deve essere in originale e per ovviare ad eventuali fotocopie si è ricorsi a questo espediente e quindi si usa solo e sempre inchiostro blu.
  5. PARCHEGGI E VIABILITA’

    Nella città di Tirana l’Azienda incaricata dal Comune per i parcheggi ha pensato bene di dividerli per zone, in base alla distanza dal centro e con la rispettiva diversità di costo. 

    Fascia A 100L. B 80L C 40L ed è giusto sapere che parte degli introiti viene usato per sostenere il Verde Pubblico.

    Il pagamento viene effettuato solo nei giorni feriali ma la bella novità è che è possibile pagare con un click dal proprio cellulare. Certo questo interessa più chi vive a Tirana che al turista di passaggio e comunque resta sempre una pratica e comoda innovazione.

    Numerose sono anche le aree di parcheggi privati a pagamento come i multi piano sotterranei o adiacenti a importanti centri di interesse turistico.

    E’ stata in verità lasciata libera una parte dei parcheggi per i taxi e per quelli non a pagamento ma questi non è facile trovarli disponibili. Ultimamente poi, con il progetto ecologico per ovviare allo smog, molti parcheggi hanno ceduto il posto a piste ciclabili sempre più numerose.

    Con un po’ di pazienza e fortuna è possibile però trovare dei comodi parcheggi, pur se a pagamento, lungo i tanti viali e all’ombra di grandi alberi che incorniciano il centro della città.

  6. CAMBIAVALUTE

    In Albania è spesso possibile pagare in euro ma se avete necessità di cambiare il denaro per piccole spese non c’è problema. Ci sono infatti numerosissimi uffici di Exchange anche in piccole città e sono sempre aggiornati sul valore del cambio.

  7. LINGUA ITALIANA

    La lingua italiana per gli albanesi non è certo un problema. Molti la parlano e moltissimi la capiscono. Anche l’inglese è parlato dai più e comunicare quindi risulta facile. Anche la musica italiana è spesso suonata nei locali e se nei piccoli centri avete bisogno di aiuto canticchiate una nostra famosa canzone e tutto sarà più facile.( mia nota personale)

  8. GESTI E AMICIZIA

    Gli Albanesi come ho ripetuto spesso,  amano l’Italia e gli Italiani. Siamo stati storicamente accomunati da vicende che hanno visto più volte la collaborazione tra i due popoli.

    Amicizia e disponibilità in Albania non mancano ma è anche vero che il rispetto per le piccole diversità è d’obbligo. Ricordate allora che il loro tono di voce spesso alto ed imperioso non è sinonimo di lite e soprattutto se scuotono la testa come per dire NO è invece un bel SI’

    In Albania ci sono molte altre curiosità da scoprire ma lascio al lettore e futuro turista la soddisfazione di coglierle da solo.
nuova superstrada a Fier

Come muoversi in Albania

    Una delle domande più frequenti di chi sta per partire per visitare l’Albania è “come ci si può muovere all’interno dell’Albania?” In questo articolo troverete tutte le informazioni utili a riguardo. La rete ferroviaria in Albania non è più in uso quindi ci si sposta tramite: –  il proprio mezzo – il noleggio […]

PERCHE’ SCEGLIERE I TOUR GUIDATI IN ALBANIA IN PICCOLI GRUPPI

 

Scegliere di fare un tour guidato in Albania in piccoli gruppi è l’ideale se:

  • Ami viaggiare e girare per vedere e conoscere luoghi diversi da quello in cui vivi.
  • Ti piace fare esperienze emozionali guardando panorami con orizzonti nuovi in posti diversi.
  • Sei interessato a saperne di più di un Paese e del suo Popolo e scoprire tante curiosità.

Come sai, viaggiare è una esperienza che colpisce profondamente il viaggiatore di qualunque tipologia esso sia. In solitaria o in gruppo, ogni viaggio rimarrà a lungo tra i suoi ricordi più vividi.

Il tour è un modo particolare di viaggiare

Il tour è un viaggio che segue un percorso turistico ben organizzato e che tocca diverse località in base alle seguenti tipologie di interesse:

  • storiche
  • culturali
  • naturalistiche

TOUR STORICO

Comprende la visita di tutto quello che ha determinato la Storia del Paese, dall’antichità ad oggi : castelli, edifici, ponti, monumenti, reperti museali.

In Albania molte sono le ricchezze storiche, da quelle millenarie fino al periodo più recente del regime comunista.Tour Storico Culturale

TOUR CULTURALE

Comprende tutto quello che ha determinato la Cultura di un popolo: identità, appartenenza, vita sociale, norme e credenze, religione, tradizioni e saperi, cibo e folklore.

In Albania c’è un mix perfetto tra cultura orientale  e  occidentale di ieri e di oggi.

TOUR NATURALISTICO

Comprende tutto quello che è legato alla natura nelle sue espressioni originarie: terra, acqua, esseri viventi,monti, mari, fiumi, laghi e lagune, flora e fauna.

In Albania la natura è in gran parte ancora incontaminata e in molte zone è protetta nella sua diversità di bio-eco-sistemiNatura

Per poter godere di tutto ciò occorre spostarsi da un luogo all’altro, seguendo tappe ben definite e utili allo scopo.

Il tour di gruppo risulta quindi il modo ideale di viaggiare per girare, vedere e conoscere insieme ad altri.

Ecco perché:

– In gruppo, oltre a scoprire nuovi posti, c’è da divertirsi perché insieme si ride e si scherza.

– Il gruppo è una comitiva con cui poter condividere nello stesso momento qualcosa di bello.

– Nel gruppo ci si sente uniti, protetti, si sta praticamente tutti sulla stessa barca ( nel nostro caso sul minibus)

– Nel gruppo ognuno partecipa con la propria esperienza all’arricchimento di quella di tutti.

Tour guidati : perché?

 Scoprirai cose che da solo non scopriresti mai perché la figura della guida fa la differenza.

UNA GUIDA TURISTICA:

– Per tutta la durata del tour,  racconta e spiega tutto quello che il turista sta vivendo e vedendo.

– Durante il percorso per gli spostamenti da un luogo all’altro parla di tutto quello che può risultare interessante.  Risponde ad ogni domanda ed è sempre pronta ad ogni chiarimento.

–  E’  anche un gran sostegno. E’ quell’amico del posto che sa sempre cosa fare in ogni occasione, che parla con gli abitanti, che conosce luoghi particolari per mangiare o per divertirsi.

Vive il tour con te, come un partecipante, solo più esperto di quei luoghi perché quella è la sua Terra e la conosce bene.

Piccoli gruppi: perchè?

– Ci si può spostare comodamente in minibus raggiungendo posti improbabili per grandi pullman in modo agevole e dinamico.

– Essere in pochi riduce le perdite di tempo per aspettare che tutti siano pronti, tempo prezioso da usare per raggiungere con più calma le varie mete.

– Chi viaggia da solo può finalmente andare in vacanza senza essere solo e questa è una opportunità rara da cogliere. Si fa subito conoscenza e la piccola comitiva diventa ben presto “un gruppo di amici”.

– Il rapporto con l’autista e la guida è personalizzato e durante gli spostamenti ci si può fermare per diverse esigenze, anche se non programmate.

Forse tutto ciò a qualcuno risulterà come un nuovo modo di viaggiare, ma facendo un giro nelle varie pagine del nostro sito, è facile scoprire che proprio questa è la nostra filosofia che ci sta regalando tante soddisfazioni.

I principi portanti del viaggiare in piccoli gruppi guidati sono dati infatti dal buon rapporto che si instaura tra partecipante e organizzatore, rapporto questo che risulta unico e personale “Tour leggero” tra relax e cultura d’Albania 

Chi spende tempo e denaro per fare una vacanza deve  meritare sempre il meglio di quanto un operatore turistico possa offrire.  Questo modo di viaggiare lo esprime sicuramente in pieno.

E allora, il tuo prossimo viaggio come sarà? In qualunque modo lo farai sarà una bella esperienza ma in un piccolo gruppo diventerà unica non perché sono io a dirlo ma perché è così per tanti viaggiatori che lo hanno provato.

Per ogni altra informazione particolare, consigli o curiosità contattaci attraverso il form della pagina “contatti” del nostro sito o se vuoi seguici sulla nostra pagina facebook “Albania Insieme Tour”

Ti auguriamo di star bene e di goderti la tua vacanza, qualunque essa sia.

antipasto tipico vino e formaggi

Cosa e dove mangiare tradizionale in Albania

Come in un tour, ecco un bel giro  d’Albania alla scoperta di prodotti tipici e piatti genuini.

Pronti allora per nuove avventure, alla scoperta di tradizioni di vita in nuovi posti secondo la tradizione più vera.

E’ sempre stato così e continuerà ad esserlo ogni qual volta apriamo la valigia sul letto e cominciamo a riempirla di tutte quelle cose che ci accompagneranno nel nostro viaggio.
All’euforia del momento, a poco a poco si unisce il pensiero di quali novità ci aspetteranno e sempre ci facciamo le stesse domande:

  • Come sarà il tempo, la gente e soprattutto “ come si mangia?perché il cibo è parte integrante di ogni vacanza.

Qualunque sia la meta, vicina o lontana, una vacanza viene a posteriori valutata anche in base a come si è mangiato.

A ragion veduta il periodo di svago e relax, deve essere gradevole sotto ogni punto di vista secondo i tre principi generali:MANGIARE-DORMIRE-DIVERTIRSI

In questo articolo, mi soffermerò sul primo punto cioè sul “mangiare” e trovandomi spesso in Albania vi racconterò, da italiana verace, i miei incontri con il cibo in questa Terra.

Cercherò di darvi delle semplici informazioni su cosa e dove mangiare in Albania con un occhio attento al cibo tradizionale.

Dirò subito una cosa ovvia e cioè che sarebbe un grosso errore cercare all’estero il cibo che abbiamo a casa perché verrebbe meno uno dei tre principi sopra scritti. Questo lo sapete già, anche se in Albania molti ristoranti offrono una buona cucina internazionale con particolare attenzione a quella italiana.

Per parlare di cibo di un Paese occorre partire dalla sua posizione geografica e dalla morfologia del suo territorio.

L’Albania è una regione prevalentemente montuosa che degrada in colline e zone pianeggianti e si affaccia sul Mar Mediterraneo, di fronte alla nostra Puglia.  E’ facile capire quindi che il cibo tipico del luogo è legato agli alti pascoli, alle colline ricche di frutti, alle zone pianeggianti con ortaggi e ai prodotti di mare lungo la costa. 

E allora partiamo proprio dal mare.

Il pesce

In Albania il pesce lo si cucina generalmente alla griglia (zgarë) perché esalta tutto il sapore del pesce fresco. E’ spesso accompagnato da insalate verdi o miste con cipolla fresca, pomodori e olive.

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Le insalate meriterebbero una descrizione a parte in quanto ce ne sono di tanti tipi fino a quelle così ricche che possono considerarsi da sole, un vero pasto.

Anche i grandi laghi regalano alla cucina albanese del pesce squisito e proprio al confine con la Macedonia del nord, sul lago Ohrid, una sosta nella pittoresca cittadina di Pogradec, permette di assaggiare il pesce Koran del quale si racconta, sia ghiotta la Regina Elisabetta d’Inghilterra.

Il Koran è una trota di lago della famiglia dei Salmoni dalla pregiata carne rosata e succulenta.

La cucina albanese è un vero mix tra Oriente ed Occidente e presenta una ricca varietà di piatti che fondono sapori della tradizione ottomana a quelli europei.

Viaggiare quindi nel Paese delle aquile è un viaggio tra tradizioni tramandate nel tempo, dal gusto particolare che riscoprono la vita semplice e genuina del posto.

Le forti spezie turche sono in genere sostituite dalle erbe aromatiche mediterranee e di montagna che rendono il gusto più delicato e più vicino a quello europeo.

Grazie alla vicinanza con l’Italia molti piatti, specialmente nelle città, hanno oramai assimilato la nostra cucina e la genuinità dei prodotti locali permette al palato l’esaltazione del gusto di una volta.

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erbe aromatiche essiccate

La carne

Se ci si allontana un po’ dalla costa non è raro vedere mucche (lopë) e manzi (viçi)) al pascolo in tutta libertà e salendo verso i monti, numerosi greggi di pecore (dele) ed agnelli (qengji) che spesso invadono sentieri e strade. Non mancano poi maiali (derri) e maialini questi ultimi preparati per deliziosi piatti alla brace.

Ho volutamente messo tra parentesi il nome di ognuno di questi animali in lingua albanese nel caso vi trovaste al ristorante e ordinare un piatto a base di carne.

Oca arrosto con patate e salsa di rape.

Oca arrosto con patate e salsa di rape

Da tutti questi animali ne deriva dell’ottima carne per piatti spesso speziati, sia alla griglia che stufati con verdure.

A proposito di carne è d’obbligo ricordare le saporite polpette (qofte) che si possono assaggiare anche in piccole trattorie a conduzione famigliare e spesso sono oggetto di finger- food in feste popolari come nella città di Korça, nella parte sud-est dell’Albania, dove ad agosto si tiene una famosa festa della birra.

Anche il pollame è parte integrante della cucina albanese ed è usato soprattutto dalla gente del posto in quanto risulta economicamente più conveniente.

Galline, polli (pulë) tacchini (gjeldeti) e oche (pata) vengono cucinati, oltre che arrosto anche in brodo per minestre veramente gustose.

Non possono certo mancare le uova (vezë) e la tradizione albanese ne fa largo uso fin dalla prima colazione, presentate in diversi modi: sode, all’occhio di bue o in una classica frittata.

A questo proposito, un particolare da sottolineare è quello del colore del tuorlo che è sempre di un bel colore rosso vivo non così comune per noi in Italia.

Il latte ( qumësht) e il formaggio (djathë)

Di mucche e pecore però non viene usata solo la carne.  Con il loro latte si producono una numerosa quantità di formaggi bianchi dalle diverse consistenze e ricotta (gjizë) che può essere più o meno salata che va spesso a farcire verdure come peperoni, pomodori e melanzane.

Questo tipo di piatti ricorda molto i tipici piatti del sud Italia dal sapore forte e piccante. Da non dimenticare poi il mitico yogurt ( kos) che molto viene utilizzato anche per salse di contorno.

 

Frutta e verdura: vero cult!

 

Nell’interno del Paese, lungo la fascia che corre parallela alla costa e prima delle alte colline, estesi campi pianeggianti regalano prodotti ortofrutticoli che ci restituiscono ancora il sapore di una volta. Cipolle, peperoni, melanzane, zucchine, patate, pomodori oltre a verdure come spinaci, patate e broccoli sono sempre presenti sulla tavola per piatti semplici o per accompagnare le varie pietanze.

Qui, la gran parte di questi prodotti della terra, possiamo ancora a ragione chiamarli bio e molti sono i legumi come lenticchie, fagioli e piselli.

A Lushnje, lungo la strada che porta a Valona (Vlore), uno sguardo sui campi può rendere l’idea di come l’agricoltura sia ancora a misura d’uomo.  La tecnologia ha fatto certamente il suo ingresso in Albania ma ancora non è riuscita per fortuna a stravolgere la genuinità dei prodotti.

Nei mercati e lungo le vie di paesi e città, i colori vivaci della frutta attraggono gente del posto e turisti.

Mele, pere,pesche, arance, limoni, fichi e uva rappresentano un forte richiamo prima e una delizia per il palato poi.

Dall’uva al vino e alla famosa grappa (raki) il passo è breve.

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Pazari i Ri

Dove mangiare tradizionale

Questa piccola selezione dei locali tipici dove mangiare secondo la più originale tradizione albanese è basata sulla mia esperienza personale. Chi siamo

Ha  il solo scopo di indicare alcuni dei piatti tipici che potrete però trovare anche in molti altri ristoranti e piccole locande anche a conduzione famigliare.

Tirana

Mullixhiu

Per chi ama la tradizione più autentica è uno dei migliori ristoranti a Tirana, diventato molto noto anche all’estero grazie al suo chef Bledar Kola.

Il locale, situato proprio difronte al lago artificiale di Tirana, è all’interno, tutto in legno e riproduce un antico mulino.

Un ristorante dove tutti i prodotti sono a km zero e che offre piatti albanesi unici e  combinati con la cucina moderna.

Questo ristorante vi stupirà già fin da quando entrate con il mulino di cereali sempre in funzione mentre nell’aria si spande un buon odore di farina ed erbe aromatiche.

Il cibo è molto curato e rispetta rigorosamente le stagioni.

Tutto l’ambiente è ecosostenibile.

Un particolare simpatico: troverete le posate in un cassetto del vostro tavolo e vi sembrerà di essere in una vera casa di campagna.

Ristorante ODA

Al centro di Tirana, vicino al caratteristico quartiere di Pazari i Ri, conosciuto per il mercato e i suoi bazar,   c’è questo piccolo ristorante che consiglio di provare.

 Prende il nome dalle piccole stanze delle tradizionali case ottomane a Tirana. Anche l’arredamento interno riporta alle antiche tradizioni con soffitti bassi, tavoli e tappeti dove si può mangiare seduti ai bassi tavoli secondo lo stile ottomano locale.

Anche il cibo è tradizionale e delizioso caratterizzato da agnello arrosto, byrek, fērgesë e molto altro ancora come le torte salate ad esempio lakrori në saç.

I piatti sono gustosi e ricchi  di odori, aromi e sapori.  Da non perdere la selezione di raki (grappa) fatta in casa.

Fishtë Lezhë

MRIZI I ZANAVE – Agriturismo

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Agriturismo ecosostenibile

Situato  vicino alla città di Lezhë,deviando dalla strada che da Tirana porta a Scutari, questo ristorante di fattoria è diventato una vera e propria leggenda tra gli appassionati di cibo.https://www.facebook.com/MriziIZanaveAgroturizem/

E’ acclamato come uno dei ristoranti più innovativi, biologici e autenticamente a km zero. Lasciatevi quindi consigliare dai camerieri che hanno a cuore solo la vostra soddisfazione.

Tutto qui è naturale, dal tavolo al tovagliolo,  il cibo è biologico e cucinato rispettandone tutti gli aspetti della naturalezza e tipicità.

Gli antipasti mostrano fin da subito l’eccellenza del cibo: formaggi freschi, succo di melograno fresco, marmellate locali e altro ancora.Le carni sono una vera delizia per il palato. Il capretto arrosto e l’agnello cucinati nel latte sono alcune delle prelibatezze tradizionali tra cui scegliere.

Nella fattoria ci sono delle macine per i cereali e quindi le diverse farine sono utilizzate per primi piatti veramente particolari come le tagliatelle di farina di castagne e per molti dolci.

 

E per gli amanti del pesce?

Tutta la costa dell’Albania da nord a sud è disseminata di ristoranti, trattorie e locande che preparano piatti di mare davvero gustosi.

Ve ne elenco solo alcuni in cui ho avuto modo di fermarmi più volte a mangiare.

Se anche vi trovaste in un punto abbastanza isolato per godere un angolo di mare in tutta libertà, sicuramente nei paraggi non sarà difficile trovare un locale con magari una genuina cucina casereccia.

Durazzo

GUSTO DI MARE & SUSHI TIME

Se prendiamo Tripadvisor come riferimento, questo ristorante è il più votato in città. In effetti, come potrebbe essere altrimenti per un ristorante con menù mediterraneo a base di pesce con influenze asiatiche?

Il proprietario Klodi, parla molte lingue e vi accoglierà sempre con un gran sorriso e vi metterà subito a vostro agio.

Mangiare del buon pesce all’aperto, lungo la passeggiata del lungomare Taulantia mentre il sole tramonta sul mare è un vero piacere per il palato e per gli occhi.https://www.facebook.com/sushitimedurres/

Valona 

RESTORANT JONI

Joni è in Albania un nome di persona ma significa anche sia “ionico” che “nostro”. Come suggerisce il nome, gli albanesi accorrono in questo luogo accogliente per mangiare alcuni dei prodotti più freschi che lo Ionio ha da offrire. La cucina è espressa e con un po’ di pazienza si possono gustare piatti squisiti.

Piatti tradizionali albanesi

E allora, ecco un consiglio su cosa mangiare di veramente tipico in Albania.

1. Fërgesë

Questo semplice piatto, servito in piccole terrine di terracotta, è  composto da peperoni rossi, pomodori pelati e cipolle cotti con ricotta e spezie. Il prodotto finale è una salsa densa, che se accompagnato con un po’ di pane diventa in realtà molto sostanzioso. Esiste anche la variante della città di Tirana “Fërgesë me mëlçi ” con in aggiunta pezzettini di fegato.

2. Tavë Kosi

Il cibo albanese è noto per la sua carne di agnello e di vitello, e la tavë kosi è uno dei piatti più amati del paese.

La carne, cucinata con le uova e con l’ aggiunta di yogurt è cucinata in teglie e  servita in piccole terrine di terracotta. 

3. Qofte

Le Qofte in Albania sono principalmente polpette di carne aromatizzate da diverse spezie. Spesso, nelle migliori “qebaptore” si presentano come piccole salsiccette, veramente appetitose. 

4. Speca të mbushur

Peperoni verdi o rossi ripieni con riso, ricotta e spezie, prima di essere cotti in forno. E’ uno dei piatti tipicamente albanesi, ricco di sapore e sostanzioso. Possono essere anche farciti con carne e verdura.

5. Byrek

Il byrek è uno dei piatti tipici e più conosciuti albanesi. E’ una sorta di focaccia dalle mille foglie con diversi ripieni: ricotta, carne, spinaci e la si può trovare facilmente nelle varie panetterie ( furrë buke) in tutto il paese. ( è l’alter ego della nostra pizza al taglio ma più ricca e nutriente)

Se fatta in casa e siete ospiti è un onore che vi viene offerto perché impegna la padrona di casa ad un lavoro di accurata preparazione soprattutto per le sottilissime e numerose sfoglie di pasta.

6.  Shëndetlie

Questa torta è un dolce tipico albanese con miele e noci.

Una volta sfornata viene bagnata con uno sciroppo caldo fatto con vaniglia, acqua e chiodi di garofano e fatta riposare così per diverse ore.  

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trileçe-dolce ai tre latti

A questo punto del tour guidato siamo arrivati al dolce e con un po’ di acquolina in bocca non mi resta che augurarvi

BUON VIAGGIO E BUON APPETITO!